طريقة عمل المجدرة بالرز واللحم

إن اللحم من المكونات الغذائية التي تزيد الطعام لذة وفائدة، ويُمكن إضافته إلى المجدرة بالرز لإعطاء نكهة مميزة لهذا الطبق.
مكونات مقادير عمل المجدرة بالأرز واللحم: إن مكونات مجدرة الأرز واللحم قريبة من مكونات مجدرة الأرز بدون لحم، ويمكن اعتبار وجود اللحم هو الفارق الرئيس بينهما أما المكونات الثانية فمتشابهة بين الأكلتين، وفيما يأتي بيان لهذه المكونات ومقاديرها المناسبة: 2 كوب أرز بسمتي.
1 كوب عدس.
نصف كيلو لحم.
بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
3 حبات من البصل المطع على شكل جوانح.
2 ملعقة من السمن.
8 ملاعق من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل المجدرة بالرز واللحم: رغم احتوائها على اللحم إلا ان طريقة عمل المجدرة بالرز واللحم بسيطة وغير معقدة، وفيما يأتي شرح لخطوات هذه الطريقة: يُسخن 4 ملاعق من الزيت في مقلاة على النار، ويقلّى به البصل المقطع إلى جوانح حتى يصبح ذهبي اللون.
وفي وعاء آخر يوضع ملعقتين زيت والبصل واللحمة المفرومة ويتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يستوي اللحم.
يُسلق العدس في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يُصفّى.
يُغسل الأرز جيدًا ويُصفّى حتى يتم التخلص من الماء
يقلّب الأرز لمدة دقيقتين في وعاء يحتوي على 2 ملعقة من الزيت.
يضاف 2 كوب ونصف من الماء الساخن إلى الأرز ويضاف العدس ثم يُتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على نار خفيفة جدًا.
يُضاف اللحم المفروم إلى الأرز و العدس ويُقلّب بشكل سريع ويُترك لمدة خمس دقائق فقط.
يتم إطفاء النار تحت المجدرة وتُترك لمدة خمس دقائق، ثم تسكب في إناء وتقدّم ساخنة ومزينة بحلقات البصل المقلي مع السلطة.