طريقة عمل الملوخية المصرية

المكونات
نصف كيلو ملوخية، أو نقوم بشراء كيس واحد فقط من الملوخية الجاهزة.
كمية مناسبة من شوربة اللحم، أو الدجاج.
ملعقتان متوسطتان الحجم من الثوم الناعم المفروم.
ملعقتان مناسبتان الحجم من السمن البلدي.
كمية مناسبة من الملح.
ملعقة واحدة فقط ذات حجم كبير من الكزبرة الناشفة التي تم طحنها.
طريقة التحضير
نحضر وعاء متوسط الحجم ، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الملوخية، علي نار هادئة.
ثم نقوم بعد ذلك بوضع نصف ملعقة كبيرة الحجم من كلاً من الثوم المفروم، والكزبرة التي تم طحنها.
وبعد ذلك نقوم بسكب الشوربة رويداً رويداً، ونقوم بالتقليب من أجل الحصول علي القوام المناسب ، مع الحرص علي عدم ترك الملوخية لوقت طويل علي النار.
نقوم بتحضير طاسة وندهنها بكمية مناسبة من السمن ، ونضع فيها ملعقة من الثوم ، ونضعها علي النار ، ومن ثم نقلب شيئاً فشيئاً.
وبعد ذلك نقوم بوضع الكزبرة علي ملعقة من الثوم ونقوم بتقليبهم حتي يحمروا ونقوم بوضعه علي الملوخية.