طريقة عمل بسكويت الآيس كريم

المكوّنات
بيضة.
بياض بيضة.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب من الطحين الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الزبدة.
ملعقتان من الحليب الناشف.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
ننخّل الطحين الأبيض في وعاء عميق، ثمّ نضيف عليه الفانيلا والملح، ونخلط كافة المكونات جيداً.
نضع في وعاء آخر البيض وبياض البيض والسكر، ونخلط كافّة المكوّنات باستخدام الخلاط الكهربائي، حتّى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
نضيف الحليب والزبدة على الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق، ثمّ نضع خليط الطحين عليهما، ونستمر في الخلط حتّى يتشكّل لدينا مزيج مرن.
نترك العجينة حتّى ترتاح في الثلاجة لمدّة نصف ساعة على الأقل.
نحضر مقلاة ونضع عليها قطعة من القماش، ثمّ نضيف فوقها مخروط، ونصب بداخله العجينة، ونتركها حتّى تكتسب شكل المخروط، ونكرّر هذه الطريقة على كافّة العجينة.
نضع الآيس كريم بداخل بسكويت، ونزيّنه بالفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات.