طريقة عمل بشاميل

المكوّنات:
ثلاث ملاعق طحين.
ثلاث ملاعق زبدة.
كوب حليب سائل.
رشّة ملح وفلفل.
ملعقة جوزة الطيب مطحونة.

طريقة التحضير:
بداية نعمل على تذويب الزبدة في وعاء، وعلى نار هادئة نضيف كمية الطحين ونقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى يذوب الطحين في الزبدة بشكل كامل، ونتركه قليلاً مدّة دقيقتين حتى يصبح لونه مائل إلى اللون الذهبي قليلاً.
نضيف الحليب بالتدريج عى شكل خيط رفيع ونقوم بالتحريك بشكل سريع جداً حتى لا يتكتل الطحين مع الحليب، وسنلاحظ أنّ خليط البشاميل أصبح كثيفاً جاهز للاستخدام ويمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.