طريقة عمل تيراميسو الشوكولاتة

المكوّنات
خمسةٌ وعشرون مللتراً من الحليب السائل.
ثلاث بيضات منزوعة البياض.
ربع كيلوغرام من الشوكولاتة السوداء.
مئةٌ وخمسون غراماً من الزبدة المذوَبة.
ملعقة كبيرة من الفانيلاّ.
ثلاثمائة غرام من البسكويت الأصابع.
مئتان مللتر من الكريمة السائلة.
ملعقة كبيرة من النسكافيه.
نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الكرويّة.

طريقة التحضير
نضع الحليب في قدرٍ عميق، ثم نضعُه على النّار، ونحرّكه حتى يغلي، ثم نضيفُ صفار البيض والفانيلاّ للقدر، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تمتزج وتتجانس، ثم نرفع القدر عن النار.
نضع قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكيّ شفّاف، ثم نضعه في وعاء من الماء المغليّ، حتى تذوبَ بشكل كامل.
نخلطُ الزبدة المذوّبة مع الشوكولاتة ثم نسكبُها على مزيج البيض والحليب، ونحركها جيّداً حتى تتجانس.
نضع النسكافيه في قليلٍ من الماء، ثم نغمسُ قطع البسكويت فيه، واحدةً تلو الأخرى، مع صفّها في صينيّة التحضير بعد تغليفها في ورق الزبدة.
نسكب نصف خليط الحليب والشوكولاتة، ثم نضعُ طبقة أخرى من البسكويت، ثم نسكب الكميّة المتبقّية من خليط الحليب، ونضع طبقة أخرى من البسكويت.
ندخل الصينيّة للثلاجة، ثم نخفقُ الكريمة جيّداً ونضعها في كيس الكريمة الخاصّ.
نخرج الصينيّة من الثلاجة بعد مضيّ ساعتيْن على إدخالها، ثم نزيّنها بالكريمة، وكرات الشوكولاتة.
نقطّعها لقطع متساوية، ثم نقدّمها جاهزة للأكل.