طريقة عمل جلاش بالكريمة

المقادير
ثماني رقاقات من عجينة الجلاش.
كوب كبير من كريمة الخفق.
ربع كيلو من كريمة الطبخ.
مئة مللتر من شراب العسل الثقيل.
نصف كوب من السمن.
طريقة التحضير
نفرد رقاقات الجلاش على لوحة كبيرة ثم نقطعها بحسب مقاس صينية دائرية صغيرة مع الاحتفاظ بالعجين الزائد منها.
نضع أربع طبقات من رقاقات الجلاش في الصينية ثم ندهن كل رقاقة بالسمن النباتي.
نقطع العجين الزائد إلى قطع صغيرة ونوزعها على الوجه ثم ندهنها بالسمن.
نضع باقي الرقاقات وندهنها بالسمن.
نقطع الرقاقات المرتبة فوق بعضها إلى مثلثات متساوية.
نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً.
بعد أن يتحمر الجلاش، نخرج الصينية من الفرن ونسقّيها بشراب العسل فوراً، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
نضع الكريمة في وعاء عميق، ثم نخفقها جيداً حتى تصبح كثيفة، ثم نخفق كريمة الطبخ ونضيف الخليطين مع بعضهما.
نعيد تقطيع مثلثات الجلاش حيث نقطع كل مثلث إلى نصفين متساويين.
نضع خليط الكريمة في كيس الحلويات، ثم نحشي كل مثلث من المثلثات بالكريمة.
نضع قطع الجلاش بالكريمة في طبق التقديم، ونزينها بالمكسرات والفستق.