طريقة عمل خبزة الجنوب

المكوّنات
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة من السكر.
كوب كبير من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
كوب كبير من الدقيق الأبيض.
كوبان من دقيق القمح.
ملعقة من حبة البركة.
ملعقة من السمسم.

طريقة التحضير
نضع الخميرة والماء، ورشة الملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلط حتّى تذوب الخميرة.
نضيف نصف كوبٍ من الدقيق الأبيض، ونخلط جيداً.
نضيف كوباً ونصف من دقيق القمح، ونخلط حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
نترك العجينة حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها مدّة نصف ساعةٍ تقريباً.
نُسخّن صينية التيفال في الفرن جيداً، ثمّ نفرد قطع العجينة إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
نضع قطع العجينة في الصينية، وننثر عليها القليل من السمسم، وحبة البركة.
نُدخل الصينية في الفرن مدة عشر دقائق حتّى تتحمر قليلاً.