طريقة عمل خبز الهمبرجر

المكونات
كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقتان كبيرتان من السكّر الخشن.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ربع كوب من الزيت النباتيّ.
كوب واحد من الماء الفاتر.

الوجه:
صفار بيضة واحدة.
كميّة من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير
مزج كافّة مكوّنات العجينة في الخلاط الكهربائيّ، وعجنها لمدة لا تقلّ عن أربع دقائق، وذلك لغاية الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.
وضع العجينة الناتجة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتغليفها بالنايلون، ثمّ تركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تشكيل العجين إلى كرات متوسّطة الحجم، وتركها في صينيّة الخبز المرشوشة بالقليل من الطحين حتى تتخمر لنصف ساعة إضافيّة.
دهن كرات العجين بصفار البيض، ورشّ السمسم عليها.
إدخال الصينيّة إلى الفرن المحمّى مسبقاً حتى ينضج الخبز، ويصبح ذهبيّ اللون.