طريقة عمل شيخ المحشي – مكونات شيخ المحشي 

نصف كيلو كوسة للحشو .
نصف كيلو لحمة مفرومة .
ملعقة من الصنوبر .
نصف كوب من اللبن .
عدد 2 بيضة .
6 ملاعق نشا .
كمية قليلة من الملح و الفلفل الاسود .
عدد 2 كوب من الزيت لاستخدامه في قلي اللحمة .
عدد 3 كوب من الزيت لاستخدامه في قلي الكوسة .
عدد 1 بصلة حجم كبير و تكون مقطعة جيدا .