طريقة عمل صرر الأوزي

نغسل الأرز جيداً من النشا، ثم ننقعه لمدة ثلث ساعة ثم نصفيه من الماء.
نضع الأرز ونصف كمية الخضار في قدر نظيف، نضع ملعقة صغيرة ملح، ونقلبها مع بعضها البعض.
نضيف ماء ساخن أو نضيف مرق اللحم إذا توفر على الأرز والخضار، ونتركه على نار هادئة، حتى يستوي الأرز.
نقطع البصل قطعاً صغيرة ثم نقليه مع اللحم المفروم ومع البازلاء والجزر، نضع عليه ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة بهارات، ملعقة صغيرة قرفه.
نحضر رقائق الكلاج ثم نفردها بوعاء عميق، نضع بالمعلقة قليل من الأرز وقليل من الخضار مع اللحم، وقليل من المكسرات ثم نغلق الصرة.
نحضر الصرر الموجودة حتى تنفذ الكمية.
نضع الصرر في صينية مدهونة بالزبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.
نحمر الوجه، ونزينها بالمكسرات.