طريقة عمل صوص الجبن

صوص الجبن
يعدُّ صوص الجبن أشهى أنواع الصلصات المميّزة، والذي يمكنُ تقديمُه مع الأطباق الجانبيّة كصوص حار، حيث يُقدَّمُ مع البطاطس المقلية أو الكنتاكي، فتضيف إليها مذاقًا مميّزًا، كما يُقدَّم مع أطباق الحلويّات، وتختلفُ هذه الطرقُ من حيث المكوّنات وطريقة التحضير، ويمكنُ تحضيره كصوص حلو، وفي هذا المقال سيتم تقديم طريقة عمل صوص الجبن في هذا المقال بطرق مميزة ومختلفة.
مقادير صوص الجبن
ملعقة صغيرة من النشا.
نصف كوب كبير من الحليب السائل.
ربع كوب كبير جبنة شيدر مبروشة.
ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
رشّة من بودرة الخردل.
يوضع الحليب السائل في وعاء عميق، ثم يضاف إليه الجبنة المبروشة والنشا وتوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتّى تذوب الجبنة تمامًا.
يُضاف الفلفل الأحمر الحارّ المطحون وبودرة الخردل مع الاستمرار بالتحريك حتى تمزج المكونات معًا ويصبح قوامه سميكًا، ثمّ يترك حتى يبرد.
طريقة تقديم صوص الجبن
يوضع صوص الجبن في طبق للتقديم.
يُقدّم مع البطاطس المقلية.
طريقة عمل صوص جبنة الكنتاكي
مقادير صوص جبنة الكنتاكي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب كبير من الحليب السائل.
كوب كبير ونصف الكوب من جبنة شيدر المبروشة.
رشة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تمامًا.
يضاف إليها الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه الحليب السائل بالتدريج مع ضربه بالمضرب الآلي حتى يذوب الدقيق.
يُعاد الوعاء على النار ثم يترك على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيد كثيفًا.
تُضاف الجبنة المبروشة مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب تمامًا.
يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون، ويُحرّك على النار لمدّةِ دقيقة ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
طريقة تقديم صوص جبنة الكنتاكي
يوضع صوص جبنة الكنتاكي في طبق للتقديم.
يُقدَّم مع الكنتاكي والخبز.
طريقة عمل صوص الجبنة المحلى
مقادير صوص الجبنة المحلى
علبة من الحليب المكثف.
6-قطع من الجبنة.
يوضع الحليب المكثف في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ تضاف إليه الجبنة ويمكن استعمال أي نوع من أنواع الجبن حسب الرغبة.
تُخلط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
طريقة تقديم صوص الجبنة المحلى
تُحضَّر كيكة وتزيَّن بصوص الجبنة المحلى.