طريقة عمل طبق معكرونة المبكبكة الليبية

يطهو كل شخص في كل بلد على طريقته الخاصة، فالمعكرونة مثلاً لها أكثر من طريقة تحضير، كالمعكرونة بالخضار، و البشاميل، و السباغيتي، و المكرونة الصينية و غيرها الكثير ، أما في حال أردت سيدتي طهوها بالطريقة الليبية، فانت تحتاجين إلى ما يلي:
مقادير معكرونة المبكبكة الليبية
رأس بصل متوسّط الحجم و مفروم.
حبّة أو حبتين فلفل أخضر حسب الرغبة مفرومة أيضاً.
ثلاث حبات طماطم متوسّطة الحجم.
ثلاث أو أربع قطع من الدجاج حسب الرغبة كما يمكن طهوها باللحم.
حبّتين بطاطا مفروم مكعّبات.
حبّة جزر مفرومة ايضاً.
5 معالق زيت زيتون.
ملح و فلفل حسب الرغبة.
فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
معلقة كبيرة و نصف من معجون الطماطم.
ربع كيلو معكرونة من أي نوع، أو كيس كامل.
6 فصوص من الثوم.
القليل من الكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة.
طريقة عمل معكرونة المبكبكة الليبية
يقلى البصل في الزيت إلى أن يذبل.
تضاف جميع المقادير الأخرى, كالجزر و البطاطا، و الفلفل، و الطماطم و الدجاج، و الفلفل الأخضر، و تقلى جميعها لمدة عشرة دقائق.
يضاف ست أكواب من الماء إلى المقادير و تترك لتنضج على نار هادئة لمدّة 45 دقيقة تقريباً.
تضاف المعكرونة إلى الدجاج، و تترك لتنضج سويّاً لمدّة 15 دقيقة.
يُقلى الثوم مع الكزبرة ويُضاف فوق المعكرونة و من ثم تقدَّم للأكل.