طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض

مقادير عجينة البيتزا بالبيض نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كوب كبير من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوبان من الدفيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب كبير من الزيت.
نصف كوب كبير من الحليب السائل الدافئ.
بيضة واحدة مخفوقة.
ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض يذوب السكر بالماء الدافئ ثم تضاف الخميرة وتترك حتى تفور.
يخلط الدقيق والملح والزيت معًا ثم تضاف الخميرة المذوبة بالماء مع العجن.
تضاف البيضة المخفوقة مع العجن ثم يضاف الحليب السائل والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
طريقة استخدام عجينة البيتزا تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة ثم تقطع إلى أقراص كبيرة وتفرد في صواني الفرن مدهونة بالزيت.
توضع صواني العجين في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون العجين.
تضاف صلصة البيتزا الحمراء وشرائح المرتديلا وشراح السجق وشرائح الفليفلة والجبن المبروش وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
ويمكن إضافة الفطر أو شرائح الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة، كما يمكن إضافة شرائح الدجاج إلى البيتزا وتقدم كطبق رئيسي ساخن مع المخللات.