طريقة عمل عجينة المُعجنات اللينة

المكونات
ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
ربع كوب زبدة.
نصف كوب لبن.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
بيضتان.
ملعقة كبيرة سمسم.
ملعقة كبيرة حبة البركة “الحبة السوداء”.

طريقة التحضير
انخلي الدقيق لأن هذا سيُخلص الدقيق من الهواء الموجود فيه، بسبب ضغطه داخل الكيس.
أضيفي الماء والسكر والخميرة واللبن، واعجني المكونات جيداً.
اخفقي البيض وأضيفيه إلى العجنيه، واستمري بالعجن.
ذوِّبي الزبدة وضعيها على العجينة وادعكيها جيداً حتى تتجانس تماماً، بعد حصولك على عجينة لينة، غلفي العجينة بقطعة من كيس بلاستيكي، أو ضعيها في وعاء مُغطّى في مكان دافئ لتختمر لمدة نصف ساعة.
حضري الحشوة التي ترغبين بحشو العجينة بها، فهي تصلُح لكل أنواع المُعجنات والبيتزا.
أحضري العجينة وقطعيها، وافرديها بالنشابة.
شكِّلي المُعجنات بالشكل الذي ترغبين به.
يُمكنك استبدال الزبدة بالزيت النباتي لتحضير عجينة المُعجنات، مع الحفاظ على باقي المكونات.