طريقة عمل عيش الصاج

المكوّنات
كأسان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاثة أرباع الكأس من اللبن الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير
نحضر وعاءً ونضع فيه الخميرة واللبن الدافئ والسكر معاً ونخلطهما ونتركهم جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تختمر الخميرة.
نضع الطحين والزبدة والملح في وعاء ونعجنهم سوياً، ثم نضيف الزبادي ومزيج اللبن والخميرة ونعجن جيداً.
نضيف ملعقة أخرى من الزبدة على العجينة وذلك حتى لا تلتصق العجينة باليد.
نقطع العجين ونرقه رفيعاً.
نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها العجين المرقوق حتى يحمر، كما نزيل زوائد العجين بواسطة السكين.
نرتب عيش الصاج في صحن التقديم ونقدمه بجانب الطبق الغذائي الرئيسي.