طريقة عمل عيش فينو

المكوّنات
بيضة.
ملعقة صغيرة من ملح.
نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
كيلو غرام من الطحين.
ثلاث أرباع الكأس من الزيت النباتي.
كأس من اللبن الدافئ.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من اللبن.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من عسل النحل.
ملعقة كبيرة من الزبادي.

طريقة التحضير
ننخّل الطحين في وعاء عميق، ونعمل حفرة فيه بعد تنخيله.
نسكب داخل الحفرة كل من الزيت النباتي، والخميرة، والسكر، والملح، والبيض، ونعجن المكوّنات باليد بإضافة اللبن الدافئ.
بعد عشر دقائق، نغلف العجينة بورق بلاستيكي أو كيس من النايلون، ونضعها داخل الثلاجة حتّى ترتاح لمدّة ساعة.
نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ نتركها لترتاح.
نفرد قطع العجين براحة اليد على شكل إسطواني.
ملاحظة، يمكن حشو قطع العجين حسب الرغبة.
نضع في وعاء البيضة والسكر والقهوة ونخفقهما معاً بشكل جيد، ثم ندهن وجه العيش بالمزيج بعد وضعه داخل الصينية، ثم نرش حبة البركة أو السمسم بعدها وذلك حسب الذوق.
نترك العيش في الصينية حتى يرتاح لمدّة خمس دقائق.
نشغّل الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ نضع الصينية فيه ونخبز العيش حتّى ينضج ويتحمّر وجهه ليصبح لونه ذهبيّاً.