طريقة عمل كاسات أرز بالحليب

المكوّنات
لتران من الحليب.
كأس من الأرز المصري.
كأسان من السكر.
كأس من النشا.
نصف ملعقة كبيرة من المستكة.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير
نسلق الأرز المصريّ بأربعة كؤوس من الماء في قدر، ونرفعه عن النار، ثم نسكب الحليب البارد والسكر والنشا والمستكة ونخلط المزيج جيداً.
نضع القدرة مرة ثانية على النار، ونستمر في تحريك المزيج بواسطة الخفاقة أو المعلقة الخشبية، ونترك المزيج يغلي حتى نحصل على مزيج جامد.
نخفف النار، ونضيف ماء الزهر إليه ونحركه لمدّة ثلاث دقائق.
نحضر كؤوس التقديم، ونسكب فيهم مزيج الأرز بالحليب.
نضع الكؤوس في الثلاجة حتى يبرد الأرز بالحليب، ثم نقدمه.