طريقة عمل كعك العيد باليانسون

المكوّنات
عشرة كؤوس من الطحين.
كأس ونصف الكأس من السكر الأسمر.
بيضتان.
كأس من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من اليانسون.
أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
كأسان من الزيت النباتي أو السمن.
خمس ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
ماء فاتر للعجن حسب الحاجة.
رشّة من المحلب.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
طريقة التحضير
نضع السكر الأبيض في وعاء مع الطحين، والحليب، والسكر الأسمر، والبايكنغ باودر.
نضيف المحلب، واليانسون، وكبش القرنفل، وجوزة الطيب.
نضع البيضتين، ونعجن المكونات قليلاً، ثم نسكب الزيت النباتي أو السمن ونتابع العجن.
نسكب الماء حسب الحاجة بشكل تدريجي، مع مراعاة العجن باستمرار حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطّي العجينة ونتركها جانباً لكي ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة.
نشكّل العجينة على شكل أصابع، ونلفّ كلّ أصبع على نفسه حتى نحصل على شكل الكعك.
نرتب كعك اليانسون داخل صينيّة الفرن المغطّاة بورق الزبدة.
نضع الصينيّة في الفرن المسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
نترك الكعك لمدّة خمس عشرة دقيقة في الفرن أو حتى النضج.
نخرج الكعك من الفرن، ونتركه جانباً ليبرد، ثم نقدّمه إلى جانب فنجان من القهوة السادة، أو كأس من الشاي.