طريقة عمل كفتة البطاطس

تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق الجانبية الشهية و السهلة التحضير، وتعد من الأطباق الجانبية التي تتميز بمذاقها الرائع مع الجبن و الأعشاب و حشو اللحم المفروم، و سنقدم لك طريقة مميزة لصنع كفتة البطاطس و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير كفتة البطاطس و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق جانبي مميز.
مقادير كفتة البطاطس
6 حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
ربع كوب من الجبن المبروش.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
رأس بصل أخضر مع أوراقه مفروم.
ضرسين من الثوم مفروم.
نصف ضمة من البقدونس مفرومة.
ربع ضمة من الكزبرة مفرومة.
ربع ضمة صغيرة من الشبت مفروم.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من السماق.
بيضتان مخفوقتان.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
كوب كبير و نصف من البقسماط.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
اغسلي حبات البطاطس جيدا من التراب ثم ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء و اتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه حبات البطاطس و الملح و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج.
صفي حبات البطاطس من و اتركيها حتى تبرد ثم قشريها و اهرسيها حتى يصبح البيوريه ناعما تماما.
أضيفي إليها الجبن المبروش و حركي جيدا حتى تمتزج معا و اتركيه جانبا.
ضعي الزبدة في وعاء على النار و ذوبيها ثم أضيفي إليها البصل المفروم و الثوم و قلبي مع إضافة رشة من الملح، و قلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبيا.
ارفعي الوعاء عن النار ثم خذي نصف كمية البصل المقلي مع الزبدة و اضيفيه إلى بيوريه البطاطس و اتركي النصف المتبقي جانبا.
حركي البطاطس البيوريه مع باقي المكونات ثم أضيفي البقدونس و الكزبرة و الشبت مع التحريك.
أضيفي الفلفل الأسود و الكزبرة و الملح و الدقيق و السماق و حركي الخليط حتى تتكون لديك عجينة طرية، اتركيها حتى تبرد قليلا فتتماسك جيدا.
أضيفي اللحم المفروم إلى باقي كمية البصل المقلي بالزبدة و اتركيه على نار متوسطة مع التحريك بين الحين و الآخر مع إضافة رشة من الفلفل الأسود و رشة من الملح و اتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
شكلي من بيوريه البطاطس كرات صغيرة و اصنعي منها حفرة ثم احشيها باللحم المفروم و احكمي إغلاق كرة البطاطس..
غمسي كرات البطاطس بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط و اقليها بالزيت الحامي و قلبيها من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيا.
طريقة تقديم كفتة البطاطس
ضعي كفتة البطاطس في طبق كبير للتقديم.
قدميها كطبق جانبي مع وجبة الطعام.