طريقة عمل كنافة عراقيّة بالسميد

المكوّنات
مغلف من عجينة الكنافة الناعمة.
ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة.
نصف كيلوغرام من جبن الموزاريللا الحلو.
كوب إلا ربع من السميد.
كأس من الحليب الناشف.
خمس كؤوس من الماء.
مائة غرام من الزبدة الطرية.
كمية من القطر.
طريقة التحضير
مزج كمية الكنافة الناعمة مع ملعقة الزبدة في وعاءٍ عميق، وفرك المكوّنات جيّداً باستخدام الأصابع.
فرد الكنافة في قاع صينيّة الفرن بشكلٍ مرصوص.
توزيع كميّة الجبن المبروش على عجينة الكنافة.
مزج الحليب الناشف مع السميد والماء وكميّة الزبدة الطريّة في قدرٍ، ووضعه على النار متوسطة الحرارة.
الاستمرار في تحريك المكوّنات باستخدام الملعقة الخشبيّة، لحين الحصول على مزيجٍ متماسك.
إزالة القدر عن النار، وسكب المزيج على الجبنة في صينيّة الكنافة.
إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
ترك الصينيّة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمر العجينة، ويذوب الجبن.
إخراج الكنافة من الفرن وتقديمها مع القطر.