طريقة عمل كيكة الشاي

تعتبر كيكة الشاي من أشهر أنواع الكيكات حول العالم، بل وأكثر الأطباق البريطانية عراقة، حيث تم اطلاق هذا الاسم على الكيكة نظراً لأنها هي طبق الحلويات الأول الذي يقدم بجانب أكواب الشاي التي كانت تقدم في المناسبات الكبيرة كنوع من أنواع العادات البريطانية القديمة، ولكن في حقيقة الأمر، فإن مكون الشاي لا يدخل على الإطلاق في مكونات الكيكة، ومن هنا سنقوم بتقديم وصفة بسيطة لجميع ربات المنازل اللواتي يبحثن عن طريقة عمل الكيك الشهي والهش في المنزل بمكونات متوفرة وفي متناول الأيدي، و لا تحتاج إلى العناء وبذل الكثير من الجهد والوقت، لذا سيدتي ربة المنزل كل ما يمكنك فعله هو اتباع خطوات عمل كيكة الشاي اللذيذة التي سنستعرضها خلال هذا المقال بالتفصيل، إضافة إلى مكونات هذا الطبق الموجودة في خزائن المطبخ باستمرار.
مكونات ومقادير طبق كيكة الشاي
ثلاثة أكواب كبيرة من الطحين الأبيض الذي يستخدم في الحلويات.
رشة ملح صغيرة.
ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
علبة زبدة صغيرة أو متوسطة الحجم، ويكون نوع الزبدة الخاص بعمل الحلويات.
كوب كبير من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلاثة بيضات.
كوبان كبيران من السكر.
نقوم بخفق مقادير الزبدة مع كوبان السكر الكبيران جيداً حتى تتجانس المكونات وتمتزج، ويكون ذلك عن طريق استعمال الخافق الكهربائي الخاص بالحلويات.
نقوم بإضافة البيض على الزبدة والسكر بعد أن تم خفقها، ونستمر بالخفق جيداً.
ثم نقوم بإضافة الفانيلا، وبعد ذلك نضيف الحليب المبستر، ونكمل عملية الخفق الآلي باستخدام الخافق الكهربائي.
في هذه الأثناء نقوم بخلط الطحين الأبيض مع الباكينغ باودر ونضيفرشة الملح، ونحرص على أن نخلطهم جيداً.
نبدأ بإضافة خليط الطحين والباكينغ باودر والملح على المكونات المخلوطة سابقاً والموجودة في الخفاق الكهربائي، والجدير بالذكر أنه يجب أن تكون عملية إضافة خليط الطحين تدريجية حتى لا يتكتل العجين وتفسد القوام.
نقوم بدهن القالب الذي سيخبز به الكيك في الفرن بالزبدة ومن ثم نرش القليل من الطحين فوق طبقة الزبدة منعاً للالتصاق.
نصب خليط الكيك في القالب ومن ثم ندخله في الفرن وتكون درجة حرارة الفرن تقريباً 180 درجة مئوية.
لا يفتح على القالب وهو في داخل الفرن إلا بعد مرور عشرون دقيقة، ثم يتم اختبار النضح عن طريق إدخال طرف السكين في الكيكة.
طريقة تقديم كيكة الشاي
يتم إخراج القالب من الفرن، ومن ثم تقطيع إلى قطع متساوية والشكل يكون حسب الرغبة، ثم يوزع في أطباق التقديم.
يقدم كيك الشاي خلال وجبات الإفطار مع كوب من الشاي الساخن، أو مع فنجان كبير دافئ من الشاي والحليب.