طريقة عمل مخلل الملفوف والجزر

مقادير مخلل الملفوف والجزر كيلو من الملفوف المفروم فرمًا خشنًا.
6 حبات كبيرة من الجزر مبشورة.
4 ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة عمل مخلل الملفوف والجزر يوضع الملفوف المفروم في وعاء عميق ثم يضاف إليه الجزر المبروش والملح ويحرك الخليط جيدًا ويترك لمدة ثلاث ساعات.
يفرك خليط الملفوف والجزر جيدًا بالأصابع حتى يخرج ماؤه.
يوضع الخليط في برطمان ويحكم إغلاقه.
يفتح البرطمان ليخرج الهواء كل يوم لمدة 3 أيام ويغلق من جديد.
في اليوم الرابع يغلق ويترك لمدة 10 أيام في الثلاجة أو على رف المطبخ.
طريقة تقديم مخلل الملفوف والجزر يوضع مخلل الملفوف والجزر في طبق للتقديم، يقدم المخلل كطبق جانبي مع الوجبات السريعة أو المشاوي.