طريقة عمل مرقة البطاطا

مجموع الوقت خمس وثلاثين دقيقة وقت التحضير خمسةعشرة دقيقة وقت الطبخ عشرون دقيقة عدد الحصص شخصين.
المكوّنات
حبة من البطاطا المقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
رشة من الهال المطحون.
ورقتان من ورق الغار.
ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن النباتيّ.
رشة من الفلفل الأسود.
بصلة مقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
رشة من إكليل الجبل.
ملح طعام.
طريقة التحضير
نذيب السمن أو الزبدة في قدر موضوعٍ على النار، ونضع البصل ونقليه قليلاً حتّى يذبل دون تغيّر لونه.
نضيف البطاطا ونشوّحها لعدة دقائق ثمّ نضيف إليها إكليل الجبل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والهال.
نضيف المرق إلى المكوّنات، ثمّ نخفف درجة حرارة النار ونجعلها هادئة، ونترك المكوّنات تغلي حتّى نضج البطاطا.
نضيف الملح ونحرك قليلاً.