طريقة عمل هريسة الذرة

المكونات
نصف كأس من الزبدة النباتية المذابة.
نصف كأس من الزيت النباتي.
كأسان من السكر الأبيض الخشن.
أربع حبات كبيرة من البيض.
ثلاثة أكواب من دقيق الذرة.
رشة من ملح الطعام الناعم.
نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
ربع كأس من الحليب السائل.
ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من الزبادة المذابة لدهن الصينية.
طريقة التحضير
نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
ندهن صينية مناسبة بالقليل من الزبدة، ونرش عليها الدقيق.
نضع الزيت النباتي، والزبدة النباتية في قدر مناسب، ثم نخفقه جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة.
نضيف السكر إلى الخليط ونستمر بخفقه حتى نحصل على خليط قوامه مثل الكريمة.
نضيف حبات البيض بالتدريج إلى المزيج، والفانيلا، مع الاستمرار بالخفق.
نضع دقيق الذرة، والملح الناعم، والباكينغ باودر في منخل مناسب، ثم ننخله في وعاء مناسب، ثم نضيفه على أكثر من دفعة إلى الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نضيف الحليب بالتديج إلى العجينة حتى تصبح طرية.
نضع العجينة في الصينية، ونفردها بشكل مستوٍ، بواسطة ملعقة معدنية أو سكين.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن الخمس وأربعين دقيقة، حتى تنضج بشكل كامل، وتأخذ اللون الذهبي.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
نقلب الهريسة على الرف الشبكي، ثم نتركها قليلاً.
نقطع الهريسة إلى مربعات صغيرة أو غير ذلك حسب الرغبة، ثم نزينها بالقليل من المكسرات المحمصة، والسكر الأبيض البودرة.