طريقة فحص عسل السدر الأصلي

يوضع القليل من العسل في أنبوبة زجاجية ويضاف إليها كمية مماثلة لها من الماء ، وتحرك جيداً ، وتترك الأنبوبة ليلة كاملة ، وإذا كان هناك رواسب في القاع فهذا دليل على تدني جودته .
توضع قطرة من عسل السدرعلى منديل ورق ، حتى يتشرب بالماء ، وإذا حافظت هذه القطرة على تكويرها ولم ينبسط شكلها فالعسل أصلي ، لأنّ العسل المغشوش ينبسط لتشربه بالماء .
تُؤخذ كمية من العسل بالملعقة ثمّ يتم سكبها مرة أخرى في الوعاء ، فإذا انساب لمدة طويلة دون انقطاع فالعسل طبيعي ، وإذا انسابت بسرعة فهذا دليل على أنّ العسل مغشوش .
يُدهن العسل على الجرح فإذا وُجد ألم فالعسل مغشوش، وإذا لم يسبب ألماً فعسل السدر أصلي .
يُغمس عود الثقاب أو الكبريت بالعسل ، ثمّ يُحكّ بعلبة الكبريت لإشعاله ، فإذا اشتعل العود فإنّ العسل أصلي.