طريقة قلي الودجز

المكوّنات
نصف كيلو من البطاطا الصغيرة.
ملعقة كبيرة من الطحين.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير
نستخدم البطاطس الصغيرة جداً ويتم غسلها جيداً بالماء.
نقطع الحبة الواحدة بقشرها إلى نصفين أو إلى شرائح، ويتمّ سلقها نصف سلقة بالماء.
نضع الملح وبودرة الثوم والبابريكا على البطاطس لمدّة نصف ساعة، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، أو نحفظها في الفريزر حتى نستخدمها وقت الحاجة..
نقلي أصابع البطاطس في الزيت الساخن يجب عدم تحريكها حتى يصبح لونها ذهبياً، وهذا دليل على أنّ البطاطس نضجت وأصبحت مقرمشة.