طريقة كيكة الزبادي خطوة بخطوة – طريقة كيكة الزبادي الهشة

المكونات:
كوب من الطحين المنخول.
كوب من الزبادي كامل الدسم.
كوب من السكر.
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز “بيكينج بودر”.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة بحسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
رشه ملح صغيرة.
معلقات من برش قشر البرتقال.
طريقة التحضير:
نقوم بخلط البيض مع السكر والفانيليا في إناء، باستخدام المضرب الكهربائي.
نضيف الزيت إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق ومن ثم نضيف الزبادي.
نخلط المكونات الجافة معاً، من الطحين وبرش البرتقال والبيكينج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السابق تدريجياً ونستمر في الخفق حتى التجانس.
نحضر قالب التقديم ونقوم بدهنه بقليل من الزيت ورشات الطحين لمنع الالتصاق.
نضع الكيكة في القالب ومن ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نخرج قالب الكيكة من الفرن ونضيف إليه القطر حتى يتشبع به.
بعد ذلك نرش عليه السكر المطحون ونقدمه مع الشاي الساخن أو القهوة.