طريقة كيكة الزبادي خطوة بخطوة – كيكة الزبادي الإسفنجية

المكونات:
كوب من الزبادي كامل الدسم.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من السكر الناعم.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبر “بيكينج بودر”.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
كوبان ممتلئان من الطحين المنخول “الدقيق”.
طريقة التحضير:
 قبل تحضير الكيكة، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ليكون ساخن عندما نضع خليط الكيكة به.
نخلط البيض مع السكر جيدا في إناء لمدة 4 دقائق.
نضع الزيت والفانيليا وكوب الزبادي على خليط البيض والسكر ونستمر في الخفق.
نقوم بخلص المكونات الجافة معاً من الطحين والبكينيج بودر، ثم نضيفهم تدريجيا على الخليط السابق مع الاستمرار بعملية الخفق.
نحضر القالب الذي سنضع فيه الخليط، ونقوم بدهنه بالزيت ونرش الدقيق لنمنع إلتصاق الكيكة بالقالب أثناء الخبز.
نصب مقدار الكيكة في القالب وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج، وإلى أن يصبح لون الوجه العلوي للكيكة ذهبي.