طريقة مبسطة لشرح تحضير عجينة السيانبون

قومي بتحضير وعاء بداخله حليب دافئ، واخلطي معه معلقتين كبيرتين من السكر، وضعي الخميرة أثناء الخلط، ثم قومي بتركه جانبًا لفترة لا تزيد عن خمسة دقائق، وإذا كانت لديك عجانة ضعي فيها الخليط ثم قومي بإضافة البيضتين، ثم معلقة الملح، ثلاث أكواب من السكر، وقومي بالعجن وأثناء العجن، ضيفي الدقيق إلي الخلطة، أو قومي بالعجن عن طريق اليد، وبعد العجن جيدًا تفحصي العجينة واجعليها لا تلتصق بيدك، وقومي بصنع العجينة علي شكل كره كبيرة، واتركيها مغطاه جيدًا مدة لا تقل عن ساعة كاملة حتي تحدث عملية التخمر وتصبح بضعف حجمها.
بعد مرور ساعة احضري العجينة، بعد أن تتخمر بطريقة جيدة، وقومي بتوزيع عدد قليل من الدقيق علي سطح المطبخ، وثم قومي بفرد العجينة بطريقة متساوية وعلي شكل مستطيل سميك، وبعد ذلك قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة لا تقل عن 400 درجة.