طريقة ورق العنب باللحمة المفرومة

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
75 جرام لحم مفروم.
ملعقة ملح صغيرة.
فص ثوم مفروم بشكل ناعم.
كوب أرز أبيض.
1/2 ملعقة فلفل أسود.
حبة بصلة مفرومة.
36 ورقة ورقة عنب.
كوب وربع مرج دجاج.
طريقة التحضير
أحضرِ قدر وأغلي بداخله مياه على النار، وأغمسِ بها ورق العنب لمدة 3 دقائق.
ثم أخرجٍ ورق العنب واغسليه بشكل جيد، وقمِ بتصفيته.
أحضرِ وعاء و سخنِ به الزيت، وقمِ بقلي البصل، والثوم.
قلبِ كافة المقادير بشكل جيد، وبعد أن تذبل، أضيفِ اللحم، وقلبيه بشكل جيد.
ضعِ الأرز في قدر ثم اسلقيه في مياه بها ملح.
أرفعِ الأرز من النار، و اخلطيه في وعاء كبير بالملح، والفلفل، واللحم المفروم.
أحضرِ ملعقة كبيرة وضعِ بها الحشو بداخل كل ورقة عنب، ثم لفيها بشكل جيد.
كرري هذه الخطوة حتى تنفذ الكمية بالكامل.
ضعِ أصابع الورق العنب في صفوف داخل صينية، واغمريها بمرقة الدجاج.
بعد ذلك غطي صينية ورق العنب وادخليها الفرن على أن تكون على حرارة حوالي 175 درجة، واتركيها ساعة إلا ثلث؛ حتى ينضج بالكامل.
بعد ذلك اخرجيه من الفرن، وانتظري قليلاً لكي يبرد، ثم ضعيه في أطباق تقديم.