طريقة ومكونات بسكويت النشادر

إنّ بسكويت النشادر أحد أشهر أنواع البسكويت التي جرت عادة إعداده ليكون متواجداً على مائدة الطعام بشكل مستمرّ في الصباح الباكر على طبق الحلى الجانبي؛ كون أفراد المنزل الكبار منهم والصغار على حد سواء يتناولونه مع كوب من الحليب الدافئ صباحاً، كوجبة خفيفة تمدّهم بالسكريات التي تعدّ أحد العناصر الغذائية المطلوب تزويد الجسم بها، لا سيما إن كانوا على عجلة من أمرهم، ويرغبون بتناول ما هو سريع قبل الخروج من المنزل لقضاء مختلف الأعمال، وفي مقالتنا هذه نتناول طريقة إعداد بسكويت النشادر بشكل تفصيليّ لمن أرد تحضيره في المنزل، دون الحاجة لشرائه من محال الحلويات.

المكونات
مئة غرام من الزبدة الصفراء طريّة القوام، أو نصف كوب منها.
مئة غرام من السكر الناعم، أو نصف كأس منه.
بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ويمكن استبدالها بملعقة كبيرة من بودرة الفانيليا.
ملعقة صغيرة ممسوحة من النشادر.
مئتان وخمسون غراماً من الطحين المنخول، أو كوبين منه.
خمس وعشرون مل من الحليب السائل أو ثُمن كوب منه.
ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
رشة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير
أحضري وعاءً ومن ثم اخلطي فيه الطحين بالبيكنج باودر وضعيه جانباً.
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم ضعي فيه كل من الزبدة والسكر، واخفقيهم معاً على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام كريمي، ومن ثم أضيفي البيضة والفانيليا وكذلك ملعقة النشادر للخليط، وشغلي الخلاط، لتضيفي بعد ذلك خليط الطحين بالبيكنج باودر بشكل تدريجي بالتناوب مع الحليب، إلى أن تحصلي على عجينة ليّنة القوام، ولكن إن رأيت أنّ العجينة ليّنة بشكل زائد، فيمكنك إضافة المزيد من الطحين لتتماسك العجينة بشكل أكبر.
أحضري الآلة الخاصة بتشكيل البسكويت وشكّلي العجينة، وفي حال لم تتوفّر لديك هذه الآلة، فلا بأس يمكنك الاستعاضة عنها باستخدام الكيس الخاص بتزيين الكريمة شرط أن يكون متماسكاً وسميكاً؛ بوضع العجينة فيه وتشكيل أصابع البسكويت؛ بوضعها على ورق الزبدة في صينية الفرن.
أدخلي الصينية في فرن بعد أن تكوني قد جهّزتِه على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية، أما إذا ما كان نظام الفرن لديك بالفهرنهايت، فسخّنيه إلى ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت، إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل، أي قرابة سبع إلى عشر دقائق فحسب.
أخرجي الصينية من الفرن، وبعد أن تبرد قليلاً يمكنك حفظ قطع البسكويت بداخل علبة محكمة الإغلاق، كي تحافظي على قرمشة البسكويت.