طريقه صنع خبز التورتيلا …

يعد خبز التورتيلا الذى يشبهه فى الوطن العربى “العيش الصاج السورى” أو “خبز الصاج” القاسم المشترك بين الكثير من الأكلات الشهية حول العالم، بدءًا من الشاورما السورية الشهية أو السندوتشات

هو خبز رقيق ذو أصل مكسيكي، انتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح أكثر نوع خبز يُستخدم في المطاعم الأمريكيّة؛ حيث إنّه يُحشى بحشوات مختلفة مثل حشوه الفاهيتا، وبما أنّ المطاعم الأمريكيّة قامت بفتح سلسلة من مطاعمها في الدول العربية أدّى ذلك إلى انتقال الخبز إلى الوطن العربي وانتشر فيه بشكل كبير، وأصبح محبوباً من قبل الجميع. يعتبر تحضير خبز التورتيلا أمراً بسيطاً، ولذلك يمكن صناعته في البيت بكلّ سهولة.

نصائح:

لا تحتاج العجينة إلى خميرة أو حتى تخمير. يمكن وضع العجينة دون تشكيل في الثلاجة لمدة 24 ساعة، أو في الفريزر لمدة 5 أيام . يمكن وضعها بعد الخبز في الفريزر لمدة أسبوعين. يمكن استخدام هذا الخبز لإعداد ساندويشات الفاهيتا. يمكن حشو هذا الخبز أي صنف من الحشوات؛ ففي بعض الأحيان يُستخدم خبز التروتيلا لحشوة الشاورما. اذا لم تتوفر الحماصة ضعي السندويشات التي صنعتيها بصينيّة ثم ضعيها في الفرن مدة خمس دقائق .