طلية العرايش

لتحضير طلية العرايش نحتاج إلى:
المكوّنات
مئة ملليلتر من ماء الزهر.
رشة من الملح.
ثلاثمئة غرام من الطحين.
ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا.
مئة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.

مكوّنات الحشوة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة-اختياري-.
رشة من الملح.
ثلاثة أكوابٍ من اللوز المحمص والمطحون.
فانيلا -حسب الرغبة-.
كوب من السكر الناعم أو العادي.
كمية من ماء الزهر -حسب الرغبة.

مكوّنات الجلاساج
بياض بيضة.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
خمسمئة غرام من السكر الناعم.
خمس ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير
يخلط اللوز المطحون مع الملح، والفانيلا، والسكر، والزبدة.
يفرك الخليط بعدها، ولكن دون الضغط على المكوّنات.
يضاف ماء الزهر تدريجياً دون العجن، ثمّ يُترك الخليط جانباً.

نصائح لعمل طلية العرايش:
يمكن إضافة ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة لزيادة النكهة والطعم.
يمكن خلط اللوز بالبندق للتنويع، وللحصول على طعمٍ أفضل وأغنى.