عجينة البف باستري

تعد عجينة البف باستري من أنواع العجائن الهشة والمنفوخة، والتي تدخل في تحضير الكثير من أنواع الحلويات أو الأطباق الجانبية الأخرى، ويمكن حشوها في العديد من الحشوات المختلفة المالحة والحلوة، وهي العجينة الأكثر رغبة وانتشاراً في المطابخ العربية والعالمية أيضاً.

يعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، حيث تم تحضيرها لأول مرة، وتعتبر الزبدة هي العنصر الرئيسي في تكوينها، ويمكن تحضيرها بالمنزل ولكنها تحتاج إلى الكثير من الوقت، لذلك تفضل السيدات شراءها من الأسواق جاهزة،