عجينة البيتزا المقرمشة دون زيت

المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافىء.
كوبان من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نضع نصف كميّة الطحين في وعاء ثم نضيف كلاً من الخميرة، والملح، والسكر، والماء في وعاءٍ واحد.
نضيف الكميّة المتبقيّة من الطحين إلى الخليط بشكلٍ تدريجي، ونخلط المكوّنات مجدداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
نضع العجينة في وعاء، ونغطيها، ونتركها جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
نفرد عجينة البيتزا حتى تصبح متوسطة السماكة، ونضعها في الصينيّة الخبز ثمّ ندخلها إلى الفرن.