عجينة الجلاش

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب من الماء.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من النشا.
طريقة التحضير
نضع الطحين، ونصف كمية الماء، والزيت النباتي في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف السكر، والملح مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة طرية.
نغطيّ العجينة بفوطة رطبة، ثم نضعها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تختمر.
نقّطع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نقوم بمّد كل دائرة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالنشا.
نضع بين كلّ دائرة وأخرى القليل من النشا حتى لا تلتصق، ثم ندخل الجلاش إلى الفريزر لحين الاستخدام.