عجينة العشر دقائق

يتوفر في عالم الطبخ والمطبخ أنواعٌ مختلفة من العجين، منها ما هو مناسبٌ لعمل الحلويات، ومنها ما هو مناسبٌ لعمل الفطائر، ولعمل الفطائر أيضاً هناك أنواع من العجين منها ما هو سريع؛ والذي يحتاج تجهيزه لفترةٍ قصيرةٍ مثل عجينة العشر دقائق، وتحتاجها سيدة المطبخ في حال كانت على عجلةٍ من أمرها وليس لديها متسعٌ من الوقت، حيث إنها تتميز بسهولة إعدادها وتجهيزها وتوفر المواد اللازمة لذلك، وسهولة تشكيلها، كما أنها مناسبة لأنواعٍ مختلفةٍ من الفطائر، ومنها ما يحتاج إلى فترةٍ كي تجهز مثل العجينة الذهبية.