عجينة العشر دقائق

المكوّنات
خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من الماء الدافئ.
ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير
اخلط كوبين من الطحين في وعاء عميق مع السكّر، والخميرة، والحليب البودرة، والملح.
اسكب الماء الدافئ ثمّ قلّب بواسطة مضرب يدوي حتى يُصبح المزيج لزجاً.
غطّ الوعاء جيداً واتركه جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تُلاحظ وجود فقاعات نتيجة الاختمار.
أضف أكواب الطحين المتبقية بالتدريج فوق الوعاء مع العجن بيديك.
اسكب الزيت واعجن جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة متماسكة لا تلتصق باليد.
اترك العجينة حتى تتخمّر مدّة عشر دقائق.