عجينة العشر دقائق

المكوّنات
خمسة أكواب من الطحين.
ملعقة كبيرة وربع من الخميرة الفورية.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير
نضع الخميرة في وعاء واسع، ونُضيف فوقها ملعقتين كبيرتين من السكر وكوبان من الطحين، ونخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
نُضيف نصف كوب من الماء الدافئ إلى العجينة ونعجن المكونات جيداً، ونتركها لمدّة عشر دقائق إلى أن يُصبح الخليط مَليئاً بالفقاعات، عندها تكون الخلطة قد اختمرت.
نَضع بَاقي كميّة الدقيق في وعاء آخر، ونُضيف فوقه حَليب البودرة بالإضافة إلى نِصف كوب من الزيت والملح، ونَخلطها مع بَعضها البعض.
نسكب خلطة الخَميرة الأولى فوق الطحين، ونَعجن بالماء الدافئ، ونُغطّي الخليط بالنايلون ونتركه لمدّة نصف ساعة في مكانٍ دافئ إلى أن تتخمّر العجينة، ثمّ تصبح بعد ذلك العجينة جاهزةً للاستخدام.