عجينة الفطائر الهشّة

المكوّنات
كوبان من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير
يُنخّل الدقيق في وعاء عميق، وتضاف إليه جميع المكوّنات.
يُعجن جيّداً لمدّة لا تقل عن ربع ساعة للحصول على نتيجة أفضل، وتصبح العجين متماسكة.
يُغطّى الوعاء بإحكام لمدّة 45 دقيقة، وبعد أن يتضاعف حجم العجين تصبع جاهزةً لتشكيلها وخبزها.

يمكنك استخدام هذه العجين للبيتزا، ووضع أي حشوة تفضلينها، كما يمكنك استخدمها لصنع المناقيش بأنواعها: زعتر، وجبن أبيض، بيض، ويمكنك استخدامها لصنع الفطائر بأنواعها: سبانخ، وجبن أصفر، وخضروات، ولحم ببصل.