عجينة الفطائر بالسمن

المكوّنات
كوبان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
نصف كوب من حليب البودرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة من الملح.
كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من السمن المذاب.

طريقة التحضير
نذيب الحليب في الماء في وعاء كبير، ثمّ نضيف إليه السمن، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح.
نضيف كوباً من الطحين، ونبدأ بعجن المكوّنات، ثمّ نضع تدريجيّاً ما تبقى من الطحين، ونستمر بالعجن حتّى تتماسك العجينة.
نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطّيها، ونتركها حتّى تتخمر على حرارة الغرفة.
نفرد العجينة بعدها، ونستخدمها بالشكل الذي نرغبه.