عجينة القطايف بالجبنة البيضاء

المكوّنات
كوب واحد سميد ناعم.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقتان صغيرتان ونصف بيكينج باودر.
ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة سكر.
كوبان ماء.
ربع كوب ماء الزهر أو ماء ورد.
الحشوة:
نصف كيلو جبنة بيضاء حلوة.
طريقة التحضير
تخلط المكوّنات السابقة معاً في وعاء إمّا باليد أو باستخدام المضرب الكهربائيّ.
نضع الخميرة جانباً لمدّة ساعة كي تتخمّر.
نحضر مقلاة بوضع زيت للقلي فيها على نار متوسّطة، ثمّ نسكب العجين بواسطة إبريق أو أيّ أداة لدينا لضمان الشكل الدائريّ الصغير وتقلى الحبّات من جهة واحدة فقط.
نضع الحبات الناضجة في صحن عليه ورق نشّاف لتمتصّ الزيت المتبقّي فيها.
نكمل بقيّة العجين بنفس الطريقة، ثمّ ننتظر حتّى تبرد ونبدأ بحشوها.
نحشي كلّ حبّة بكمّيّة مناسبة من الجبنة ثمّ نطوي الأطراف على بعض فتلتصق.
نقلى الحبّات من الجهتين بعد الحشوة ونضعها في القطر ثمّ في إناء التقديم.