عجينة القطايف

المكوّنات
ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
ثلاث كؤوس وربع من الماء الفاتر.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
نخلط جميع المكوّنات المذكورة، حتّى نحصل على عجينة سائلة قليلاً.
نختار مقلاة أو صينيّة مناسبة وغير لاصقة، ثم نسكبُ فيها كمية من العجينة، وبشكلٍ مستوٍ، ثم نتركها حتى تصدر الفقاعات، وتنضج بشكل كامل.
نضع عجينة القطايف على فطعة نظيفة من القماش، حتى يبرد.
نحشي القطايف، بالحشوة التي نرغب بها، ثم نغلقها بشكل تامّ، حتى لا تخرج الحشوة أثنار التحمير أو القلي.
نحمر او نقلي القطايف، ثم نضعها في وعاء يحتوي على القطر، حتّى يتداخلَ القطر فيها بشكل كامل.
نضع القطايف في طبق مناسب للتقديم، ثم نزيّنه بالقليل من الفستق الحلبيّ، ونقدّمه ساخناً.