عجينة القطايف ومكوناتها

المكونات
ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة (اختياري).
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
كأسان ونصف من الماء.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع بداخله الطحين، والسكر، والباكينج باودر، والخميرة، بالإضافة إلى الملح ونخلط جيداً.
نضيف الماء ونستمر في الخلط حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نضعها جانباً حتى تتخمر.
نحضر مقلاة حديدية واسعة، ونضع بداخلها ملعقة كبيرة من العجينة ونتركها لمدة دقيقتين مع الحرص على تحميرها جيداً من الأسفل، وإبقاء العجينة سائلة من الأعلى.
نلاحظ وجود فقاقيع في قرص القطايف، وهذا يدل على نجاح عجينة القطايف.
نخرجها من المقلاة ونضعها في صحن، ونتركها حتى تبرد ثم نحشوها بالحشوة المفضلة، وتقدم.