كيفيه عمل عجينة القطايف

المكونات
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
كوب وربع من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
يُذاب الحليب الدافئ مع السكر وتضاف الخميرة، ويترك المزيج مدة خمس دقائق على الأقل إلى أن تتفاعل الخميرة.
يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثمّ يضاف إليه خليط الخميرة.
تقلَّب كل المحتويات جيداً مع بعضها البعض حتى تندمج، ثمّ تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
تسخن المقلاة جيداً (حتى تتحمل الحرارة العالية يفضل أن تكون من الحديد السميك القعر) ويصب مقدار ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين بالحجم المطلوب وتكرر الطريقة نفسها إلى أن تتحمر