عجينة القطايف

المكوّنات
كوبان من الطحين.
ملعقة ونصف من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من السميد الناعم.
ملعقة كبيرة من الحليب الجافّ.
نصف كوب من الزيت.
كوبان من الماء.
ملعقة كبيرة من السكر.
القليل من الملح.
طريقة التحضير
ضعي الطحين، والخميرة، والسكر، والملح، والسميد، والحليب الجافّ في وعاء، واخلطي المكوّنات جيداً.
أضيفي الزيت، والماء، واخلطي المكوّنات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح لديك عجينة متجانسة، ولها قوام سائل نوعاً ما.
اتركي العجينة في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة تقريباً.
اسكبي العجينة في قارورة بلاستيكيّة صغيرة، ثم اثقبي غطاءها ثقباً متوسط الحجم.
اقلي القطايف في مقلاة محماة مسبقاً، حتى تأخذ اللون الأشقر، ويجفّ وجهها العلوي.
احفظي القطايف في قطعة قماش نظيفة لحين حشوها.