طريقة تحضير عجينة الكنافة

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين.
كوبان من السميد ناعم الحبيبات.
ثلاثة أكواب من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير
ضعي الطحين، والسميد في إناءٍ عميق، ثم اخلطيهما مع بعضهما البعض حتّى يتداخلا جيّداً.
أضيفي الحليب بشكلٍ تدريجيٍّ مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتشكّل لديك خليطٌ متجانسٌ.
اضيفي ماء الزهر، واخلطيه بشكلٍ جيّد مع باقي المكوّنات، حتّى يصبح لديك عجينةٌ متماسكةٌ.
افردي العجينة في صينية الفرن، ودعيها جانباً حتّى تجفّ.
سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لخمس وعشرين دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، واطحنيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كالشعر، بعدها تكون جاهزة للاستخدام في تحضير مختلف أصناف الكنافة في المنزل.