عجينة الكنافة

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين.
كوبان من السميد الناعم.
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير
ضعي الطحين والسميد، في وعاءٍ عميق، واخلطيهما جيداً حتّى يتتداخلا بشكلٍ جيدٍ.
أضيفي الحليب على دفعات، مع التحريك المستمر حتّى يتكوّن خليط ٌمتجانسٌ تماماً.
أضيفي ماء الزهر، وافركي المكوّنات بيديك جيداً؛ حتّى تحصلي على عجينةٍ ذات قوامٍ متماسكٍ.
مديها في صينية الفرن، واتركيها حتّى تجف تماماً.
أدخليها في فرنٍ حرارته مئة وثمانين درجةً مئويةً ولمدّة خمس وعشرين دقيقةً تقريباً.
اخبزي العجينة، واتركيها حتّى تبرد تماماً، ثمّ ضعيها في الخلاط الكهربائيّ حتّى تتحول إلى شعيراتٍ رفيعةٍ.
يمكن إضافة بضع قطرات من ماء الورد، وذلك لإضافة نكهة مميزة على العجينة.