عجينة المعجّنات باللبن الزبادي

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين.
ربع كوب من اللبن الزبادي.
نصف كوب من حليب البودرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف كوب من الزيت.
رشة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير
توضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي ما عدا الطحين والماء.
تُنقل المكوّنات إلى وعاءٍ كبير، ويُضاف إليها الطحين والماء، ويُخلط الخليط باليد إلى أن تتماسك جيّداً، بحيث تكون العجينة ليّنة لكن متماسكة.
تُعجن العجينة كلّ عشر دقائق لمدّة ساعةٍ كاملة، ثمّ يتم استخدامها في حشو المعجنات.

نصيحة: يمكن دهن وجه المعجّنات بالزيت، ورشّ السمسم والقزحة على وجهها قبل وضعها بالفرن.