عجينة جيب التاجر

المكوّنات
كيلوغرام واحد من الطحين الأبيض.
أربع ملاعق من الخميرة الفورية.
أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
كوب من الزيت النباتيّ.
كوبان من الماء.
ملعقتان من الملح.
ملعقة من السكر.

طريقة التحضير
نخلط الطحين الأبيض، والخميرة الفورية، والحليب الجافّ، والزيت النباتيّ، والماء، والسكر، والملح بشكلٍ جيد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
نغطّي العجينة بكيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ، حتى ترتاح، وتتخمر، ويتضاعف حجمها.
نشكّل العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم، أو بالحجم الذي يناسبنا.
نسخّن الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثم نقلي العجينة فيه، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، نرفعها عن النار.
نصفّي الخبز من الزيت باستخدام أوراق المطبخ.